Sobre nosotros

Historia y equipo de Pazo de Cores en Galicia

En el municipio de A Baña, de apenas 3.500 habitantes y a unos 20 minutos de Santiago de Compostela (Galicia), se encuentra nuestro pazo del siglo XVIII. Pazo de Cores está situado en un entorno lleno de historia, con las raíces ancladas en el ADN gallego. Desde los jardines versallescos hasta las majestuosas construcciones o los hórreos de la entrada, entre los que se encuentra uno de los más grandes de Galicia, con pilares de piedra y laterales de madera.

Historia y tradición

Tradición de los Pazos para bodas en Galicia

Los pazos gallegos son joyas arquitectónicas impregnadas de elegancia y elementos singulares del paisaje de Galicia. Nuestra familia heredó esta magnífica construcción y hace más de una década decidimos abrir las puertas de nuestra casa para que otros pudieran disfrutar también de este entorno inigualable. En 30.000 metros cuadrados de pazo contamos también con un carballo centenario, capaz de enmudecer y emocionar con su robusto tronco y amplias ramas que dan cobijo. Ha sobrevivido durante cientos de años a tempestades y adversidades, convirtiéndose en un símbolo de resistencia y durabilidad. La fuerza de su representación es el vínculo que buscan las parejas al celebrar su boda civil al abrigo del carballo. Nuestra misión es mantener y proteger esta belleza, preservando la historia e identidad de Galicia.

Los jardines y murallas que rodean las edificaciones señoriales están salpicados por lustrosas camelias y hortensias. Varias generaciones de mujeres en nuestra familia tenían de nombre Hortensia, y es nuestra forma romántica e íntima de rendir homenaje a nuestros antepasados. El pazo habla por sí solo y las personas que nos han elegido han sabido escucharlo.

Conócenos

El equipo de Pazo de Cores

Por común que parezca la definición, nos gusta decir que las personas que trabajamos en Pazo de Cores somos una familia. Así nos sentimos, y así lo hacemos saber a todos los que crucen las puertas de nuestro pazo. Trabajamos con profesionalidad y rigor, con cordialidad y afecto. Cada miembro del equipo está perfectamente coordinado y comprometido con una celebración impecable. El amor por la piedra gallega, por la naturaleza, por la gastronomía y por los brindis son las raíces más profundas de Pazo de Cores.

Carmen y Pablo

Dirección

Carmen Reino y Pablo Rodríguez Reino, madre e hijo, son el corazón de Pazo de Cores. La familia que mantiene vivo este pazo y que, abriendo sus puertas, demuestra que la profesionalidad tiene mucho que ver con la cercanía. Son los mejores anfitriones.

Aman este espacio y eso se nota. No hay mejor garantía que esa a la hora de buscar un entorno con identidad propia y en el que se cuidan al máximo todos los detalles.

Susana

Protocolo y organización de eventos en Pazo de Cores

Nadie conoce su casa como uno mismo. Y Susana Rippa es la encargada de poner orden para que todo salga a pedir de boca. Enseña el pazo a las parejas que desean celebrar su boda aquí y, una vez confirmada, coordina desde la decoración a la elección de flores o manteles. Su mayor orgullo es ver la cara de satisfacción de las parejas felices.

Verónica

Cocina Pazo de Cores:
tradición y sabor gallego

Nuestra chef Verónica Sánchez Castiñeiras es uno de los pilares del pazo. Su cocina crea un puente entre la gastronomía gallega tradicional y vanguardista. Es profesora de cocina y trabajó en los preparatorios de las Olimpiadas de Tokio 2020 como jefa de cocina de la selección española de kárate. Su dilatada experiencia en cocina internacional es su herramienta para elaborar los bocados más creativos en los aperitivos. Desde ceviches de lubina a tacos de zorza, fusionando recetas universales con el mejor producto gallego.

“Me gusta Pazo de Cores porque quiero estar aquí; es mi casa y me motiva la posibilidad de seguir creciendo. He encontrado mi sitio”.

Jose Manuel

Jefe de sala

José Manuel Rey lleva toda una vida ligada a esta profesión. Tiene la experiencia y la confianza que requiere un puesto así. Es un maestro de ceremonias que velará para que todo salga según lo planeado; para que la fiesta baile al compás de la excelencia.

Es responsable de la disposición de las estaciones como el pulpeiro, el showcooking de bivalvos o las filloas. Y en eventos tipo cóctel, también dispone las parrillas de carne y pescado. Todo perfectamente coordinado para que el evento funcione como un reloj.

Descubre nuestros espacios

Instalaciones y espacios de Pazo de Cores

En Pazo de Cores ofrecemos una variedad de espacios y salones con encanto histórico y comodidades, adaptados para albergar desde las más íntimas celebraciones hasta grandes eventos corporativos.